探寻年味中的非遗思政 | 探秘东湖醋园：传承、创新与青年担当的非遗社会实践之旅_新闻动态

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探寻年味中的非遗思政 | 探秘东湖醋园：传承、创新与青年担当的非遗社会实践之旅

2025-02-27

队名：遗路生花

队员：杨婷王佳郭玮晨刘帅武

李婷婷赵康瑜白芸宁徐沐春

指导老师：王博

地点：东湖醋园

在文化传承与产业发展紧密交织的时代背景下，社会实践成为连接青年学生与传统产业的重要桥梁。近日，在年味正浓郁之际，我们走进了具有深厚历史底蕴的东湖醋园，开展了一场别开生面的社会实践活动。此次活动不仅让我们深入了解了山西老陈醋这一传统酿造技艺的魅力，更在实践中探索了传统文化产业的创新发展路径，展现了新时代青年在文化传承与产业助力中的担当。

一、溯源陈醋文化，开启实践之旅

山西老陈醋作为中国四大名醋之一，其酿造历史可追溯至数千年前。东湖醋园作为山西老陈醋文化的重要展示窗口，承载着深厚的历史记忆和精湛的酿造技艺。我们怀揣着对传统文化的好奇与敬畏，踏入了这片醋香四溢的天地，开启了我们的社会实践征程。

活动伊始，醋园的专业讲解员带领我们走进了醋文化博物馆。馆内丰富的文物、详实的史料和生动的场景复原，仿佛将学生们带回到了古代醋坊的繁荣岁月。从原始的制醋工具到历代醋业发展的珍贵文献，从古老的酿造工艺到现代的科技创新，每一件展品都诉说着山西老陈醋的发展历程。大家认真聆听讲解，不时提出问题，对老陈醋文化的兴趣愈发浓厚。“以前只知道山西老陈醋很有名，但对它的历史和文化了解甚少。通过这次参观，我才知道小小的一瓶醋背后竟然有这么多的故事和学问。”一位我们同行的同学感慨道。

二、观摩酿造工艺，感受传统魅力

离开博物馆，我们来到了醋园的酿造车间，近距离观摩山西老陈醋独特的酿造工艺。在热气腾腾的车间里，师傅们熟练地操作着各种工具，将高粱、大麦、豌豆等原料进行蒸煮、发酵、熏醅、淋醋等一系列复杂工序。“蒸、酵、熏、淋、陈，这五大传统酿造工艺是山西老陈醋品质的关键。尤其是‘夏伏晒、冬捞冰’的陈酿过程，让醋在自然环境中历经岁月的洗礼，去除杂质，提升风味。”解说员一边做大概的演示一边向我们介绍道，我们以及其他对醋有着极大兴趣的游客围在各种制作工具旁边，仔细观察每一道纹理，对传统酿造工艺的精湛和严谨赞叹不已。我们都亲身体验了原料的质感，闻着发酵过程中散发出的独特气味，感受着传统工艺的温度和魅力。有的同学还亲手尝试了搅拌原料的工作，虽然动作略显生疏，但却乐在其中，深刻体会到了酿造师傅们的辛勤付出。由于制作工艺涉及较为关键的部分不方便拍照，但是制作的过程仍让我们叹为观止，有机会希望大家都可以亲自来到东湖醋园体验一番。

与此同时，“这次实践让我明白，传统工艺不仅仅是一种技术，更是一种文化传承。每一瓶老陈醋都凝聚着师傅们的心血和智慧，我们有责任将这份文化遗产保护好、传承好。”

三、探寻创新之路，激发产业活力

在当今时代，传统文化产业要实现可持续发展，创新是关键。东湖醋园在传承传统酿造工艺的同时，也积极探索创新发展之路。我们在实践过程中，关注到了醋园在产品创新、营销模式和旅游开发等方面的诸多举措。

在产品创新方面，东湖醋园推出了一系列适应现代消费者口味和需求的新产品，如保健醋、果醋、醋饮料等。这些产品不仅保留了老陈醋的独特风味，还融入了现代健康理念，深受市场欢迎。我们品尝了各种创新产品，并与相关的研制人员进行了交流，了解到创新背后的市场调研和技术研发过程。“我们在研发新产品时，既要考虑传承老陈醋的文化内涵，又要满足现代消费者对口味、营养和便捷性的需求。这需要不断地尝试和创新，才能让老陈醋在新时代焕发出新的。”一位参与研制的伯伯介绍道。在营销模式上，东湖醋园充分利用互联网和新媒体平台，开展线上销售和品牌推广。通过直播带货、短视频宣传等方式，让更多的人了解山西老陈醋文化，拓宽了产品销售渠道。一些专业对口的同学还参与了醋园的线上营销策划讨论，运用自己所学的市场营销知识，为醋园提出了一些新颖的营销建议。

此外，东湖醋园还将醋文化与旅游产业深度融合，打造了集参观、体验、购物、休闲为一体的工业旅游项目。我们在醋园的旅游景区内，看到了络绎不绝的游客，他们不仅可以参观醋文化博物馆和酿造车间，还能参与手工酿醋体验、品尝各种醋产品，购买特色纪念品。这种旅游模式不仅提升了消费者对老陈醋文化的认知度，也为醋园带来了可观的经济效益。

四、实践成果丰硕，青年担当尽显

通过此次在东湖醋园的社会实践活动，我们取得了丰硕的成果。深入了解了山西老陈醋的历史文化、酿造工艺和产业发展现状，撰写了详细的实践报告，为进一步研究传统文化产业提供了丰富的一手资料。在实践过程中，我们还积极发挥自身专业优势，为东湖醋园的发展贡献了自己的力量。例如，与我们一样进行社会实践的其他专业有设计专业的学生为醋园的产品包装和旅游宣传资料进行了创意设计，提升了醋园的品牌形象；市场营销专业的学生通过市场调研和分析，为醋园的产品推广和销售提出了一系列切实可行的建议；新媒体专业的学生则帮助醋园制作了精美的短视频和宣传文案，在网络平台上广泛传播，吸引了更多的关注。

更重要的是，这次实践活动激发了我们对传统文化传承与创新的责任感和使命感。我们纷纷表示，将在今后的学习和生活中，继续关注传统文化产业的发展，积极参与相关实践活动，为传统文化的传承与创新贡献自己的青春力量。“作为新时代的青年，我们有责任让更多的人了解和认识传统文化的魅力。通过这次实践，我深刻体会到传统文化产业的发展潜力巨大，我们要运用所学知识，为传统文化的传承与创新注入新的活力。”一位参与实践的同学说道。

五、展望未来，文化传承与产业发展新征程

东湖醋园的社会实践活动虽然已经结束，但我们深知自己对传统文化传承与创新的探索才刚刚开始。此次活动不仅为我们学生提供了一个了解传统文化产业的平台，也为东湖醋园与学校之间搭建了一座合作的桥梁。未来，将在人才培养、技术研发、文化推广等方面开展更深入的合作，共同推动山西老陈醋文化的传承与发展。同时，此次实践活动也为其他传统文化产业的发展提供了有益的借鉴。在新时代背景下，传统文化产业要实现可持续发展，必须坚持传承与创新并重，加强与教育、科技、旅游等产业的融合，充分发挥青年人才的作用。只有这样，才能让传统文化在新时代焕发出新的生机与活力，为经济社会发展做出更大的贡献。东湖醋园之旅也让我们认识到承载着深厚的酿造文化与先辈智慧，是思政教育的生动素材。其传承历程中体现的匠心、坚守与创新精神，能引导学生树立正确价值观，培养文化自信，激发爱国情怀，将传统文化与思政育人紧密相连，助力学生全面发展。

在文化自信日益增强的今天，我们期待更多的青年学生能够走进传统文化产业，参与社会实践活动，成为传统文化传承与创新的主力军。我们相信在社会各界的共同努力下，传统文化产业必将迎来更加美好的明天，为中华民族伟大复兴的中国梦增添更加绚丽的文化色彩。

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